眼下，吉木萨尔县大有镇千亩大蒜陆续成熟，进入采收高峰期。连片蒜田青翠欲滴、长势喜人，颗颗饱满紧实的蒜头在田间地头破土而出，村民们抢抓晴好天气全力采收，田间地头一派繁忙的丰收景象。

"我今年种植的是狗牙蒜，这种大蒜不用抽薹，山区气候冷凉、昼夜温差大，造就了蒜头饱满、辣味醇厚、蒜香浓郁的独特风味。"得益于当地独特的自然条件和科学的田间管理，今年大蒜产量可观，大有镇种植户张开文手捧刚出土的新蒜，脸上洋溢着丰收的喜悦。

吉木萨尔县南部山区的大有镇、新地乡、泉子街镇等地属于典型的逆温带气候，日照时间长，种蒜历史悠久。这里产出的白皮大蒜具有个大瓣匀、紧抱不散、味醇正而香辣、大蒜素含量高等特点，被誉为"中国四大名蒜"之一。

近年来，吉木萨尔县持续做大做强白皮大蒜特色产业，将大蒜种植作为推动乡村全面振兴、促进农户增收的重要举措，通过政策引导、技术扶持与基础设施投入，不断优化种植布局，扩大优势产区种植规模。

大蒜产业的蓬勃发展，不仅让种植户看到了增收希望，也为周边村民提供了便捷的就业岗位。每年大蒜播种、收获的季节，都有大量村民参与到播种、挖蒜、分拣、打捆等工作中来。

村民黄巧弟说："大蒜从种植到采收，整个周期大概4个月，我们在农闲的时候就过来帮忙，在家门口就能找到活干，还能照顾家里，根据采收面积每亩地能到手750元左右，特别实在。"

吉木萨尔县围绕"一村一品、一镇一特"的发展要求，立足区域特色优势，大力发展特色种植产业，让小小蒜头成为助力全县农业增效、农户增收的"致富蒜"，为乡村全面振兴加速赋能。

记者 魏平 通讯员 巨佳辉